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[討論]金屬濾杯v.s.濾紙[複製鏈接]

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發表於 2014-5-7 12:48 AM|只看該作者
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。
金屬濾杯好像會有渣流下? 會不會影響到口味?
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發表於 2014-5-25 12:31 AM|只看該作者
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比起喝太多咖啡油
不如避免紙上面的化學物質
他要變那個顏色就要漂白    就是一次化學物質
她要一面光亮    又是一次
這種東西如果洗的吊   他她們早就用掉了
所以這只會被你吃掉
雨期吃化學物質不如吃油
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發表於 2014-6-2 12:44 PM|只看該作者
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濾紙雖然是耗材,但是看一看還真有不少同好喜歡用~
所以還是繼續用濾紙來沖吧!
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發表於 2014-6-2 01:15 PM|只看該作者
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因為個人習慣了用濾紙沖出來乾淨的味道
所以不太喜歡那種雜味太多的感覺 覺得舌頭很累阿~~~
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發表於 2014-6-8 01:28 AM|只看該作者
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濾紙是經過特殊處理的,雖然是紙但他有防水的特性
我個人是不喜歡用,天知道他加工過程中放了甚麼
如果是膠料是否會因為高溫而蓉出來?,所以我乾脆不用

先不提味道,咖啡泡出來能喝 咖啡渣不行?
濾紙的孔洞遠比濾網的小,所以一定濾的比較乾淨

我個人是用最簡易的手搖磨豆機




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發表於 2014-6-8 08:21 AM|只看該作者
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我應該會買金屬濾杯....感覺很環保.....
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發表於 2014-6-15 02:36 PM|只看該作者
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濾紙會不會是因為它的纖維是屬於 "長纖" 的關係,所以比較不會破,
就像廚房擦手紙和衛生紙的差別。
我不曉得,純屬推論..
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發表於 2014-6-23 08:56 PM|只看該作者
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嗯 這篇長了見識 自己金屬濾杯(非濾網, 在錐狀不鏽鋼杯上有許多小孔)用了近二年時間 二者我覺得各有千秋 最終還是個人好惡罷了
新手上路  請多包含 歡迎大哥先進多指教
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發表於 2014-6-25 12:07 AM|只看該作者
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請問Driver不鏽鋼金屬瀘網, 兩層瀘網中, 會不會卡細粉? 好不好清理. Thanks
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發表於 2014-6-27 06:01 AM|只看該作者
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以前會用濾紙搭配陶瓷濾杯,
但是總發現泡出來跟店家的有落差,
後來就改用法蘭絨的濾布,
這樣味道就慢慢跟店家的相近,
缺點是每次泡完要用水煮過,
還要把濾布放進冰箱冷藏室陰乾。




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發表於 2014-6-29 12:17 PM|只看該作者
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我個人覺得不是價位的問題,只是因為沒用紙濾紙無法咖啡的油脂濾掉,比較會胖,所以還是喜歡用濾紙,而且鐵濾器會有細粉的問題,所以個人比較不愛

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發表於 2014-6-29 09:10 PM|只看該作者
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像我喝咖啡,就是那個油,才覺得香!!
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b9031021 該用戶已被刪除
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發表於 2014-6-30 02:31 PM|只看該作者
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用濾紙只是吸付部份的油
但濾紙跟金屬濾杯各有愛好者
一且都看咖啡豆你想要的感覺及條件去決定您使用的工具!
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茶之飲 該用戶已被刪除
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發表於 2014-8-5 03:41 PM|只看該作者
不同材質的過濾膜都有其營造咖啡不同的味道,
最終的重點因該是欣賞者的舌尖上享受。
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發表於 2014-8-11 11:14 AM|只看該作者
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確實是個人愛好的問題,我喜歡的咖啡師一位是自己烘培講究風味豐富濃郁,他是用陶瓷濾杯加法蘭絨;另一位是挑選咖啡烘培師與咖啡豆(多為淺培)則講究咖啡的香氣與風味他是用濾紙(好像是kalita的濾紙據說比較沒味道),兩位表現咖啡的特性都讓我驚艷!我自己則濾紙法蘭絨和金屬濾杯都用過,金屬濾杯比較多雜味不喜歡,法蘭絨有點難保存所以偷懶用濾紙ㄏ!台北的coffee sweet 和 郎叔都用賽風煮淺培,我功力不夠不敢效法!喜歡喝帶水果風味和酸度的耶加!...
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