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樓主: hypopus

[聊天] 為什麼吃到飽餐廳的"冰淇淋"都特別 硬...? [複製鏈接]

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發表於 2020-2-25 05:22 AM|顯示全部樓層
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怕你挖得多啊 節省成本
應得比較難挖
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發表於 2020-2-25 06:54 AM|顯示全部樓層
如果溫度只保持在-5度
客人又經常開關冰箱門 冰淇淋容易壞掉
為了保險起見 都會直接把溫度調整到-18

反正客人挖不動就吃不多
吃不多我就可以賣久一點
成本省起來

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發表於 2020-2-25 09:02 AM|顯示全部樓層
因為一般人家裡冰箱不會那麼冷

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發表於 2020-2-25 09:47 AM|顯示全部樓層
應該就是怕融化吧
畢竟餐廳吃飯的人多
開開關關的,冰容易化阿
若對尊貴或贊助會員有任何疑問,歡迎向我們查詢。我們的即時通或MSN: admin@eyny.com

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發表於 2020-2-25 10:26 AM|顯示全部樓層
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感覺都放很久 也不是每間都這麼硬吧




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發表於 2020-2-25 11:15 AM|顯示全部樓層
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很正常啦!!
硬是怕被亂挖也怕被吃
這是節省成本的小撇步
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發表於 2020-2-25 11:18 AM 來自手機|顯示全部樓層
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貴的就會軟,便宜的會很硬~~~~~~~~~~~~
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發表於 2020-2-25 12:38 PM|顯示全部樓層
常開關

怕融化吧

所以溫度都會調低一點

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發表於 2020-2-25 12:55 PM|顯示全部樓層
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看店家吧有些溫度真的會調比較低

不過很少在吃冰淇淋就是了
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發表於 2020-2-25 01:11 PM|顯示全部樓層
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能放比較久吧 我覺得 易融化等於易壞掉

偶爾吃就好 去高檔點的餐廳冰淇淋會好很多




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發表於 2020-2-25 01:11 PM|顯示全部樓層
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目前吃過的吃到飽幾乎都沒有這方面的問題

不過本身也只吃固定廠牌的冰淇淋 所以沒有很常去冰淇淋區
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發表於 2020-2-25 01:39 PM|顯示全部樓層

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發表於 2020-2-25 01:45 PM|顯示全部樓層
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因為餐廳的的冰啟靈都很不好吃

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發表於 2020-2-25 01:53 PM|顯示全部樓層
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冰櫃溫度調太低 冰淇淋的品質也有關

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歐伊那莉

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發表於 2020-2-25 02:50 PM|顯示全部樓層
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怕溫度不夠會融化,
或是, 水份比較多~~





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