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樓主: Chiku_RunRun

煮泡麵時,會把麵煮到軟爛嗎?  關閉[複製鏈接]

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發表於 2016-7-12 07:30 PM|顯示全部樓層
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不會 太軟吃起來感覺有點噁心
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發表於 2016-7-12 07:31 PM|顯示全部樓層
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樓主特別提出是"煮"泡麵
個人強烈建議別煮太久啊
雖然軟軟麵條也有一番風味
但是果然麵條要有咬勁啊
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發表於 2016-7-12 07:35 PM|顯示全部樓層
個人比較喜愛軟爛的麵條..
因為比較好嚼...
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發表於 2016-7-12 07:36 PM|顯示全部樓層
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我是都隨便煮一下 感覺有熟的時候就會把火關掉了
反正熱水泡久也會軟了

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發表於 2016-7-12 07:43 PM|顯示全部樓層
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這甚麼智力問題啊.....哪有人喜歡吃煮到爛的麵條,除非沒牙齒.




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發表於 2016-7-12 07:44 PM|顯示全部樓層
不會,除非我忘記了時間去開,不然一般都是先看面的牌子和種類,但不會煮到軟爛
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發表於 2016-7-12 08:00 PM|顯示全部樓層
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除非煮到一半去忙事情忘記了,不然我喜歡麵有點Q彈,有嚼勁的感覺

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發表於 2016-7-12 08:10 PM|顯示全部樓層
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煮爛的麵覺得比較好吃,不過有時候也不一定會這樣做
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發表於 2016-7-12 08:15 PM|顯示全部樓層
我的話~會看麵體

本人也是不喜歡吃煮的很爛的泡麵~~

除了泡麵,我也不喜歡吃煮的很軟爛的"米飯"

又燙又不好吃..

濕度適中偏乾,粒粒分明的白飯才是王道阿XD

回到正題

像是韓國泡麵那種較粗的麵體貌似都很難煮到爛

所以我會煮久一點

但是一般的泡麵(像王子麵的那種麵體)

...
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發表於 2016-7-12 08:22 PM|顯示全部樓層
小弟我煮麵手法會將調味料煮開後再放麵~
面會先煮到散開後在小火3~5分鐘,後面在打上一顆蛋,也是小火煮2分
最後再開大火一分鐘快煮,要確保麵跟蛋有部分會黏在一起~
這樣的麵吃起來有點軟軟的,上面還有雞蛋蛋白跟蛋黃的味道




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不會煮爛
水滾後麵丟下去
稍微軟了就熄火了

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對我來說 煮爛的麵吃起來感覺不是很好
我到比較喜歡吃 只有泡1-2分鐘的麵 剛剛好 當然那是對我來說!

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現在外帶滷味時,喜歡吃軟些的,這樣才能吸收湯汁
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泡麵吃法我和樓主一樣不喜歡爛爛的麵
因為不喜歡爛爛的泡麵
所以都是菜和蛋熟了,水也滾了就關火
把麵放在碗裡再倒湯
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我吃泡麵不喜歡吃爛掉的!我喜歡吃還有點咬勁的




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