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[求助] 快速解凍[複製鏈接]

wenwen332 該用戶已被刪除
發表於 2016-1-2 06:31 PM|顯示全部樓層
本帖最後由 cmv938 於 2016-1-23 02:57 AM 編輯

請問各位大大~魚有快速解凍的方法嗎?
若對尊貴或贊助會員有任何疑問,歡迎向我們查詢。我們的即時通或MSN: admin@eyny.com

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發表於 2016-1-2 06:40 PM|顯示全部樓層
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魚的快速解凍方法.
我通常都是用電風扇吹~
解凍速度蠻快的!

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發表於 2016-1-21 08:08 PM|顯示全部樓層
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放鋼盆用冷水直接沖
然後直到魚肉變軟之前都盡量讓水流動

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發表於 2016-1-23 08:06 PM|顯示全部樓層
趕時間的話
其實微波爐的解凍功能很好用的
不過要注意一下時間
太過頭也是會熟的
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發表於 2016-1-24 10:42 PM|顯示全部樓層
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。
泡水,冬天要節省時間的話,泡熱一點的水,然後放在網架瀝乾。




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3950 該用戶已被刪除
發表於 2016-1-25 12:39 AM 來自手機|顯示全部樓層
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發表於 2016-1-25 02:33 PM|顯示全部樓層
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看來大家經驗都差不多,一樣是泡水解凍~
可是真的很花時間耶~ 像天氣如果很冷的時候,這樣子泡水也不知要泡到何時~
跪求快速解凍方法+1 阿~~
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Tinky_wcc 該用戶已被刪除
發表於 2016-1-25 04:58 PM|顯示全部樓層
海鮮最快的方法是用自來水沖泡,或是用微波爐解涷
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發表於 2016-1-26 08:45 PM|顯示全部樓層
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泡鹽水,要節省時間的話,多一點加鹽的水,然後放在鹽水。
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發表於 2016-1-28 11:50 AM|顯示全部樓層
用微波爐的解凍功能阿, 不是直接微波加熱, 是解凍喔




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發表於 2016-1-29 05:54 PM|顯示全部樓層
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1:活水解凍  方便快速 但鮮味會被帶走
2:電風扇解凍 特殊食材不建議此法 水分被帶走 食物就不會脆了
3:拿兩片金屬板上下夾住食材 金屬導溫很快 可以加速解凍
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發表於 2016-3-15 03:52 PM|顯示全部樓層
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冷水解凍其實比熱水的效果好對食材口味影響還小。
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發表於 2016-3-16 11:26 PM|顯示全部樓層
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本帖最後由 knifem1 於 2016-3-19 10:17 PM 編輯

用熱水沖最快又不怕弄熟

烤箱或微波爐都怕弄熟

新手只建議用熱水沖比較保險
熱水的溫度以手能放入為準

兩面來回因為中間冰凍成冰塊的肉會一直吸收熱量

手摸沒碰水的那面會先熱後冷冰

大概15分鐘就好有點麻煩
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發表於 2016-3-20 10:59 PM|顯示全部樓層
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最快的方式大概是微波,但是也會影響到魚肉的品質,畢竟微波會讓水分變少
一般餐廳解凍冷凍的海鮮的方法都是放在容器裡面沖水直至化冰,希望能幫助的到你

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jackelwong3 該用戶已被刪除
發表於 2016-3-21 01:17 PM|顯示全部樓層
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將魚放進密實袋,再將整袋魚放進流水裏沖




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