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泡麵加蛋時,會用煮的還是用泡的?  關閉[複製鏈接]

  尊貴會員

♥ 喵丸は私のものだ ♥

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發表於 2014-10-1 04:06 PM|顯示全部樓層
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前兩天和朋友閒聊時、聊到泡麵加雞蛋的事;

泡麵加蛋並不稀奇,但朋友說他泡泡麵時、會順便打個生雞蛋下去悶個幾分鐘,

然後再把生雞蛋的蛋黃打散(聽說蛋白會呈半凝固狀),湯會變得很好喝。

想問問各位有這樣試過嗎?如果泡麵要加蛋的話、我都是用煮的方式,這樣蛋也會比較熟,

只用泡的,感覺好奇怪 ...
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LittleBitSunny 其實最主要是新鮮不新鮮, 品質倒是還好. 快過期的蛋別這麼做. 除非鐵胃不然保證拉  發表於 2014-10-8 11:19 AM
axn19932396 樓上說錯了吧 用泡的是蛋半熟吧= =  發表於 2014-10-7 11:13 AM
陳英豪 我都把麵煮熟之後才把蛋打下去,生蛋不難吃,但是必須保證品質好,我都用一顆三十元的放養土雞下的蛋,不然可能會拉肚子  發表於 2014-10-6 01:10 PM
牛頓之子 其實都可以 只是用泡的 麵可能會半熟  發表於 2014-10-6 01:30 AM
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發表於 2014-10-1 04:46 PM|顯示全部樓層
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我覺得泡的感覺會比較好,煮的話容易掌握不住煮大了,就不鮮嫩了~
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發表於 2014-10-1 06:00 PM|顯示全部樓層
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本帖最後由 KUROMAX 於 2014-10-1 08:12 PM 編輯

泡麵加蛋時、用泡(悶)的方式還不錯 ( 重點是蛋要夠新鮮 )

先把蛋打下去再沖熱水、或是沖了熱水再打蛋下去都行;

以前在便利商店打工,拿泡麵當正餐的時候、就會買煮茶葉蛋用的生雞蛋下去悶,

然後再把蛋黃打散,湯和麵吃起來都有蛋的香氣,真的很好吃 ...
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發表於 2014-10-1 06:52 PM|顯示全部樓層
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都會放進鍋子用煮的然後把蛋全部弄散開來,這樣比較好喝

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  尊貴會員

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發表於 2014-10-1 07:30 PM|顯示全部樓層
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我蠻懶的,所以我都用泡的~只要熱水夠燙,蛋至少都半熟以上~半熟的蛋不錯吃~

其實我還不只會加蛋,有時候會放脫水蔬菜、海帶豆腐,誇張一點的話就放一小片高湯塊~

現在沒這樣做囉~




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ethenhunter 該用戶已被刪除
發表於 2014-10-1 07:44 PM|顯示全部樓層
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煮的應該比較熟吧~~
我不太愛吃不熟的~~
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發表於 2014-10-1 07:58 PM|顯示全部樓層

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發表於 2014-10-1 07:58 PM|顯示全部樓層
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我會把把生雞蛋的蛋黃打散
用泡的

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發表於 2014-10-1 08:01 PM|顯示全部樓層
感覺用泡的放蛋 感覺會不熟
用煮的 打散比較好吃
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發表於 2014-10-1 08:26 PM|顯示全部樓層
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都吃不過煮的感覺會比較好吃一點




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chiawen730803 該用戶已被刪除
發表於 2014-10-1 10:32 PM|顯示全部樓層

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94260023 該用戶已被刪除
發表於 2014-10-1 11:43 PM|顯示全部樓層
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我通常都是煮一包包的那種才會加蛋
一般的杯麵不曾加過
因為光靠熱水的溫度不見得會熟...
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發表於 2014-10-2 12:41 AM|顯示全部樓層
個人喜歡熟一點.所以會用煮的.
在起鍋前打下去等半分鍾.
戳破蛋黃讓它有點半熟不熟...
然後盛起來用湯的溫度就是中意的口味...
('◉◞⊖◟◉` )☆
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發表於 2014-10-2 12:44 AM|顯示全部樓層
泡的 把蛋打散在湯裡 GOOD 很好吃

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發表於 2014-10-2 12:57 AM|顯示全部樓層

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