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[求助] 咖啡豆保存法[複製鏈接]

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發表於 2013-12-29 02:17 PM|顯示全部樓層
本帖最後由 imrunaway 於 2013-12-29 02:26 PM 編輯

請問大家都怎麼保存咖啡豆?
烘好冷卻後即密封保存、
烘好冷卻,排氣一天後密封保存、
烘好冷卻,排氣一周後密封保存、
烘好冷卻後密封冷凍保存、
烘好冷卻後,排氣一天後密封冷凍保存、
烘好冷卻後,排氣一周後密封冷凍保存,
網路資訊眾說紛紜,也不知道那個方式比較好?
...
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目前小妹我對咖啡算是剛入門,也喝不出啥是較好喝的咖啡,喝咖啡主要是為了上班提神,另外煮咖啡過程覺得好玩,配備是GEE+小飛馬。
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發表於 2013-12-29 09:35 PM|顯示全部樓層
烘好冷卻,排氣一天後密封保存<<這個是我去的店家的建議,
至於冷凍,除非是生豆吧!?
不然烘好的,排完氣之後,
保存在不透光或照不到光的地方就好了。
當然一次不要買太多,
剛好半個月能喝完的量就好了。
如果瀏覽伊莉時速度太慢或無法連接,可以使用其他分流瀏覽伊莉,www01.eyny.com(02,03)。

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發表於 2013-12-30 02:49 AM|顯示全部樓層
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如果非得長期存放的話,排氣密封保存應該是最好的方式了。不過,還是比不上新鮮的豆子來的好。

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發表於 2014-1-2 09:22 AM|顯示全部樓層
基本上,如果不是剛剛烘焙咖啡豆,是不需要考慮以上問題的。
通常買回家的咖啡豆都是養好的。
只要放在室溫,不要有陽光或水氣,用玻璃密封盒即可

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發表於 2014-1-3 12:31 PM|顯示全部樓層
如果發覺自己無法使用一些功能或出現問題,請按重新整理一次,並待所有網頁內容完全載入後5秒才進行操作。
用密封就夠了

除非你要喝很久  才放到冷凍庫




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baaapig78 該用戶已被刪除
發表於 2014-1-10 09:12 AM|顯示全部樓層
台灣的濕潤高溫度變化也大
咖啡豆保存很重要
不然容易產生赭菊毒素,喝了傷肝腎
除非大量夠買需保存久
或沒時間常去買豆
不然最好是買來趕快喝完
既新鮮又不用考慮到保存期的問題
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發表於 2014-1-10 11:11 AM|顯示全部樓層
若新密碼無法使用,可能是數據未更新。請使用舊密碼看看。
排氣包加上冷凍大法,可以喝得長長久久。
這是依據個人經驗。

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發表於 2014-1-14 09:44 PM|顯示全部樓層
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版主會問:
烘好冷卻後的保存方式,
想必有在烘豆,
由於台灣的濕氣比較重,
豆子容易長赭菊毒素,
如果版主真的有自己烘豆,
一次就不要烘太多,
像我每次烘豆都控制豆量在三周內喝完,
這樣就不用煩惱保存的問題了~~
成為伊莉的版主,你將獲得更高級和無限的權限。把你感興趣的版面一步步地發展和豐盛,那種滿足感等著你來嚐嚐喔。

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