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[分享]朱克力放冰箱是錯的[複製鏈接]

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樓主
發表於 2011-10-25 04:22 PM|只看該作者|倒序瀏覽
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。
朱克力放冰箱是錯的巧克力是非常脆弱、嬌貴的產品,儲存條件很講究,除了避免陽光照射、發霉外,儲存的地方不應有怪味,最重要的是溫濕度的控制。

一般來說,濕度最高不可超過65,溫度最好維持在12~18度, 所以,把巧克力放進冰箱是錯誤的做法,還不如放在通風良好、乾燥的地方,即使溫度不盡理想,也比冰箱好。

他強調,巧克力不能放冰箱,因為一旦放到冰箱裡面,就沒辦法用嘴巴的溫度來融化巧克力,吃進嘴裡再沒有香味,而且,因為油脂會浮出來,不僅口感變差,而且更容易發霉 ,這一點,是很多人都不知道,一直以為,因為巧克力遇熱會融化,所以放冰箱保存最好,其實反而讓巧克力更容易變質、也變不好吃。
...
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所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。

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miniruru 該用戶已被刪除
頭香
發表於 2011-10-29 07:52 AM|只看該作者
好東西冰過... 味道都會變啊!
所以最好是買了之後就趕快吃掉... 好東西也要多分享! 避免買太多放冰箱... 放到都不好吃了啊!
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samchangtw 該用戶已被刪除
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發表於 2011-10-29 08:58 AM|只看該作者
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朱克力.......XD
說是這樣說.
可是某個巧克力一次必需得買一大包.
又沒吃那麼快.
也是不得不要冰起來啊.
要不然,可以吃新鮮的,誰要吃冷凍的.
可以吃現做的,誰要外帶啊.
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發表於 2011-10-29 03:06 PM|只看該作者
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看到標題驚訝了一下@@
因為我巧克力吃不完都放冰箱......orz
不過也總不能把它放在室溫底下阿@@
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iqn 該用戶已被刪除
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發表於 2011-10-29 09:29 PM|只看該作者
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巧克力最好是買一個可以調整溫度的冰箱來放會更好!




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發表於 2011-10-29 10:30 PM|只看該作者
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現在看到太遲了....
我還有一包松露巧克力躺在冰箱裡
糟糕><

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發表於 2011-11-2 11:18 AM|只看該作者
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管那麼多…好吃就好了…

放哪都一樣啦
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發表於 2011-11-2 04:50 PM|只看該作者
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missyan1 該用戶已被刪除
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發表於 2011-11-3 02:35 PM|只看該作者
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有關巧克力的產品一律住冰箱才是對的.
原來冰箱成了變質的殺手.快快幫它們舉辦喬遷儀式.
謝謝!
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發表於 2011-11-4 09:22 AM|只看該作者
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原來是這樣..可是都冰了...反正我也吃不出差別,那也沒差了.




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李紅豆 該用戶已被刪除
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發表於 2011-11-4 11:12 AM|只看該作者
成為伊莉的版主,你將獲得更高級和無限的權限。把你感興趣的版面一步步地發展和豐盛,那種滿足感等著你來嚐嚐喔。
要維持巧克力適合的溫度和溼度,應該是不容易的
尤其是在台灣,溼度高,氣溫大部分偏高,
放冰箱雖然會讓他氣味有所變動,但至少不用擔心容易變質壞掉,
除非 買一個專門的巧克力放置箱,來維持他的溼度和溫度
不過還是感謝您,知識就是這樣增加的。
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發表於 2011-11-4 11:44 AM|只看該作者
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我也都是冰箱,
因為在常溫下會融化
而且台灣夏天的溫度很高
很快就融了
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發表於 2011-11-4 12:43 PM|只看該作者
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原來如此,
下次買巧克力不放冰箱了。

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  初級幼兒生(0/30)

雙劍殺手

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發表於 2011-11-5 05:19 PM|只看該作者
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冰過,冰了之後很硬,口感就不太好
但放在常溫下,融融的更不好吃
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發表於 2011-11-6 12:33 AM|只看該作者
[b]回復 [url=http://www07.eyny.com/redirect.php?goto=findpost&pid=195899016&ptid=6944476]1#[/url] [i]shamsham1122[/i] [/b]

但是超級市場好像都把高級的巧克力放在冷藏開放的冰箱  不過看了ˊ以上的說明 也算是獲益良多啦




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