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[討論]請問各位你覺得牛肉麵好吃關鍵在哪裡 [複製鏈接]

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樓主
發表於 2019-12-30 05:25 PM|只看該作者|倒序瀏覽
牛肉麵大家都吃過
那個各位覺得牛肉麵好吃關鍵是
在牛肉?湯頭?麵條?哪一個呢?
想了解各位的意見
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頭香
發表於 2019-12-30 06:20 PM|只看該作者
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湯頭~牛肉面對我來說最重要是湯頭
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發表於 2019-12-30 06:39 PM|只看該作者
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湯頭再來就是麵

肉反而不是最重要的

這是我的感覺
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發表於 2019-12-30 06:51 PM|只看該作者
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the soup and the the noodle. how chewy the noodle is.
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發表於 2019-12-30 07:25 PM|只看該作者
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湯頭很重要,好的熬煮方式
味道入到麵條跟肉裡就會很好吃

可是我會連麵條跟肉的部位都看
麵條我喜歡粗的拉麵,肉會比較喜歡肋條
一些牛肉麵是切片肉覺得比較硬,沒那麼好吃




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發表於 2019-12-30 07:46 PM|只看該作者
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發表於 2019-12-30 07:47 PM|只看該作者
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對我來說
湯=麵條>牛肉
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發表於 2019-12-30 07:49 PM|只看該作者
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發表於 2019-12-30 07:52 PM|只看該作者
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我也是覺得湯頭比較重要 是靈魂阿
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發表於 2019-12-30 07:52 PM|只看該作者
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肉質很重要 還是要溫體牛才好吃
再來是湯頭要大骨熬的才香




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發表於 2019-12-30 08:05 PM|只看該作者

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發表於 2019-12-30 08:18 PM|只看該作者
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湯頭以及牛肉,基本就是這兩個
畢竟較牛肉麵
個人喜歡吃帶一點微辣口感的
牛肉基本就是要還沒咬就化開那種
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發表於 2019-12-30 08:19 PM|只看該作者
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是湯頭絕對是湯頭,沒有湯頭那是牛肉乾拌麵阿,不是牛肉麵
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發表於 2019-12-30 08:25 PM|只看該作者
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湯頭和牛肉本身吧

麵的話比較還好




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