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[原創]福壽山烏龍春茶[複製鏈接]

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發表於 2019-7-2 03:12 PM|只看該作者|倒序瀏覽
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今年喝到非常高海拔最好的是這支,細緻度有外,茶質相當不錯



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頭香
發表於 2019-7-4 05:55 AM|只看該作者
能用這種罐裝的,品質似乎都很好!
幾年前運氣好收到別人送的跟你照片一樣的
背面寫著:福壽山農場 榮譽出品

雖然很少喝福壽山(及梨山系)的茶
不過這種款的真的與其他福壽梨山茶
蠻不一漾的
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發表於 2019-7-8 05:58 PM|只看該作者
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這是極品..高山茶中的極品了..有分長青茶和長壽茶2種..都是頂尖的高海拔高山茶..山洪氣味濃郁..超回甘!!
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發表於 2019-7-9 02:57 PM|只看該作者
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jackkk9199 發表於 2019-7-8 05:58 PM
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這是極品..高山茶中的極品了..有分長青茶和長壽茶2種..都是頂尖的高海拔高山茶..山洪氣味濃郁..超回甘!! ...

以喝過的2000海拔以上來說,品質其實起伏會很大的
...
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發表於 2019-7-12 05:26 AM|只看該作者
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發表於 2019-7-12 02:35 PM|只看該作者
golden439 發表於 2019-7-12 05:26 AM
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個人意見:
冷枝烏龍~
以紅水烏龍能久放最具特色。

我覺得是特色不一樣,我前年喝過1984年福壽山,不能說差,但走向很不同
...
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發表於 2019-7-13 03:35 AM|只看該作者
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高山烏龍茶(高山茶)越放越衰退...
紅水烏龍茶(台灣早期烏龍茶)則需要與空氣多接觸...越放則越好,常見老茶人一封茶(秋茶)就是10餘年,茶氣柔潤靜泌舌底生津,非時下高山烏龍茶所能比擬。
產區排行:鳳凰,凍頂,永隆,樟雅。

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發表於 2019-7-13 02:15 PM|只看該作者
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golden439 發表於 2019-7-13 03:35 AM
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高山烏龍茶(高山茶)越放越衰退...
紅水烏龍茶(台灣早期烏龍茶)則需要與空氣多接觸...越放則越好,常見老茶 ...

不是這樣的,存放都是看環境的,高山烏龍沒有越放越衰退,而是轉化過程的變化
...
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發表於 2019-7-13 05:49 PM|只看該作者
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。
1984(民國73年)你手頭上的農場茶是屬於當時紅水烏龍茶的製程,
所以能越放越好...
問題是...真正紅水烏龍茶線全台沒有幾個老師傅懂得做...
而1984年當時高山烏龍並未時興...
不信...你現在再買一斤農場茶來試試..
茶放個3年...您就直喊浪費錢痛不欲生了...
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發表於 2019-7-13 05:56 PM|只看該作者
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chen3058 發表於 2019-7-13 02:15 PM
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不是這樣的,存放都是看環境的,高山烏龍沒有越放越衰退,而是轉化過程的變化
我前年喝1984年福壽山農場 ...

關於茶質...
...
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發表於 2019-7-14 02:30 PM|只看該作者
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golden439 發表於 2019-7-13 05:56 PM
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關於茶質...
當初新茶時是薄水茶...
放再久還是薄水茶...

新茶薄了放老當然不會厚
但烏龍不是就沒後發酵,不然老凍頂的厚度哪來的
...
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發表於 2019-7-14 04:47 PM|只看該作者
為何要試新茶?
最終就是要喝他的厚薄品質...
但是能懂得有幾人...?
茶放了會變薄...
就是當初這茶就是薄水茶,
只是兄臺功力不夠沒試出來而已...
且紅水烏龍不是後發酵茶...
它在整個後放的過程中稱之為醣化現象....
因為是真正的碳培
所以碳分子的加入能使年年的醣化現象有不同的層次風貌共鳴...
我不做生意,生意人說生意故事話...
...
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發表於 2019-7-14 04:54 PM|只看該作者
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chen3058 發表於 2019-7-14 02:30 PM
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新茶薄了放老當然不會厚
但烏龍不是就沒後發酵,不然老凍頂的厚度哪來的
台茶的製茶狀況會讓烏龍有10年甚 ...

...
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golden439 發表於 2019-7-14 04:54 PM
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台茶的製茶狀況會讓烏龍有10年甚至15年以上的低谷(生普也有低谷期),要翻上來常需要25年甚至30年,然後 ...

你自己品嚐不夠別亂說
...
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chen3058 發表於 2019-7-14 09:35 PM
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你自己品嚐不夠別亂說
台灣很早期的茶發酵幾乎都紅水工藝的,是你自己喝得不夠多,認知不夠
台茶是民國60 ...

...
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