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標題: [家常料理]可樂三層肉之電鍋版本 [打印本頁]

作者: ji39430186 時間: 2014-4-3 06:50 PM 標題: [家常料理]可樂三層肉之電鍋版本

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可樂三層肉(2-3人份)

材料：三層肉 1條
      醬油 2/3碗
      米酒 1/4碗
      蒜苗 2枝
      冰糖 1大匙
      肉桂葉 2片
      可樂 350ml
      水    適量

做法：
1.三層肉以冷水小火溫煮去血去腥。並切好備用。
2.豬肉先炒(或乾煎)到肉身變白，再加上少許米酒和少許醬油翻炒一會。
3.將步驟2.之三層肉舖底，加入其他食材(水先少量或不加。)
4.第一次放入電鍋：外鍋1杯水，之後以水或糖調整醬汁到所需標準。
5.第二、三次放入電鍋：外鍋1杯水，之後即可食用。 (依自身所需軟嫩度可決定增減次數。)

小撇步：

1.可口可樂，可增加甜度及減短烹飪時間。

2.因可樂本身有甜味，所以第一次冰糖所需量可自行斟酌。

作者: c02260315 時間: 2014-4-7 12:02 AM

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作者: yau12 時間: 2014-4-7 12:06 AM

還不知道可樂可以當調味料使用看圖片的成品好像不錯趕快來試試

作者: 56778888 時間: 2014-4-8 06:02 PM

可以問一下做的人做出來吃起來的味道大概如何
跟原本加醬油的有差別嗎...

作者: join579 時間: 2014-4-8 06:18 PM

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作者: gamemanhk 時間: 2014-4-8 06:22 PM

其實加不加可樂好像分別不大似呢

作者: ji39430186 時間: 2014-4-8 08:48 PM

56778888 發表於 2014-4-8 06:02 PM
可以問一下做的人做出來吃起來的味道大概如何
跟原本加醬油的有差別嗎...
...

主要是增加甜度跟減少時間喔~ 因為是用電鍋燉煮,通常時間會需要比較多~才會夠軟嫩綿密~

作者: perseus84 時間: 2014-4-8 11:08 PM

一點點白醋，提味更強

作者: wsxedcnm 時間: 2014-4-8 11:56 PM

汽水類:蘋果西打,也挺適合滷肉的!!

作者: Acekiller 時間: 2014-4-9 01:38 AM

用電鍋好像很方便呢
喝剩的可樂可用來一試呢

作者: keywolf 時間: 2014-4-9 10:12 PM

肉先醃過效果會不會比較好....

作者: dasusan 時間: 2014-4-10 08:28 AM

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作者: blueheart9999 時間: 2014-4-10 01:49 PM

可樂燉肉，這好妙，下次來試試看。

作者: rk5420 時間: 2014-4-10 02:05 PM

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作者: penwe66 時間: 2014-11-29 12:45 AM

肉一定要先煎炒過嗎
因為我住套房只有電鍋

作者: 天生愛分享 時間: 2014-11-29 01:02 AM

請問一下.如果沒有可樂.可以換氣水嗎?

作者: ji39430186 時間: 2014-11-29 01:22 AM

天生愛分享發表於 2014-11-29 01:02 AM
請問一下.如果沒有可樂.可以換氣水嗎?

建議不要,甜度跟味道會不一樣,如果想嘗試不同口味倒是能試試看!!!!

作者: coolalfie 時間: 2014-11-29 12:32 PM

在外租房子的朋友根本就是電鍋的好朋友啊，大推

作者: scully88 時間: 2014-11-29 04:56 PM

最近剛好喜歡用電鍋燉煮東西，又多了一道新菜，感謝分享...

作者: not2far 時間: 2014-11-29 09:53 PM

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作者: 波波傑克 時間: 2014-12-3 11:47 AM

其實就跟煮滷肉加糖的意思差不多
可是會多個味道還不錯吃
這個我小時候有吃過可是當時太小了所以不記得實際味道
印象中就是超好吃

我自己本身有試過蘋果西打滷肉也還不錯吃
我建議可以加放一些豬皮進去滷，因為膠質滷汁會比較濃稠些

作者: 波波傑克 時間: 2014-12-3 11:48 AM

penwe66 發表於 2014-11-29 12:45 AM
肉一定要先煎炒過嗎
因為我住套房只有電鍋

電鍋也可以炒阿哈哈
可是重點式房間會有油煙味= =

作者: retsuom 時間: 2014-12-3 10:44 PM

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作者: 博愛情懷 時間: 2014-12-4 01:42 AM

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作者: zxcca 時間: 2014-12-4 03:35 PM

三層肉我的最愛加了可樂會有點小甜就是了

作者: yoshinoya 時間: 2014-12-4 11:58 PM

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作者: r29541179 時間: 2014-12-5 12:46 AM

看起來就非常好吃，可樂入菜後其實吃不太出來耶！

作者: egg1988 時間: 2014-12-5 01:12 AM

這樣肉會有可樂的味道嗎?
肉質會變軟?

作者: ji39430186 時間: 2014-12-5 09:10 AM

egg1988 發表於 2014-12-5 01:12 AM
這樣肉會有可樂的味道嗎?
肉質會變軟?

不會有可樂味喔!!!只會比較甜
會變軟~ 可以花比較少時間燉肉!!!

作者: tsshiang 時間: 2014-12-18 11:58 AM

做過可樂雞，味道不錯。換成三層肉應該也不錯。不過沒用電鍋做過，可以試試看

作者: qg6320if 時間: 2014-12-18 06:07 PM

看得我肚子都餓了XDDDDD

作者: 反次大川 時間: 2014-12-18 10:20 PM

請問是否要先讓可樂沒氣?
還是可以馬上使用，我有點擔心會不會爆炸

作者: ji39430186 時間: 2014-12-19 08:07 PM

反次大川發表於 2014-12-18 10:20 PM
請問是否要先讓可樂沒氣?
還是可以馬上使用，我有點擔心會不會爆炸

可以馬上用喔~ 不需要,不會爆的!!!

作者: love96918 時間: 2015-2-9 03:43 AM

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作者: wen915 時間: 2015-2-9 11:41 PM

感謝您無私的分享, 找時間來親手試做, 謝謝您~

作者: chhsieh3 時間: 2015-2-10 12:52 AM

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作者: jefftang 時間: 2015-2-11 04:39 PM

食指大動，湯汁拌飯可多吃兩碗飯！

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