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[美味菜譜] 介紹幾款清燥潤肺、滋養強壯的美味靓湯
秋季潤肺要從湯水開始(圖)http://image2.sina.com.cn/bj/cr/2006/0817/377980893.jpg
進入秋天，人們容易患呼吸道傳染病，如感冒、咳嗽、肺炎等。故應吃些有生津養陰滋潤多汁的食品，少吃辛辣、煎炸食品。下面介紹幾款
進入秋天，人們容易患呼吸道傳染病，如感冒、咳嗽、肺炎等。故應吃些有生津養陰滋潤多汁的食品，少吃辛辣、煎炸食品。下面介紹幾款清燥潤肺、滋養強壯的美味靓湯。
蓮子百合羹：蓮子15克、干百合15克、雞蛋1個、白糖適量。將蓮子去芯，與百合同放 在砂鍋內，加適量清水，文火煮至蓮子肉爛，再加入雞蛋、白糖。雞蛋煮熟後即可食用。可補益脾胃、潤肺，寧心安神。
雪梨銀耳湯：雪梨1只,水發銀耳30克,貝母5克，白糖適量。將水發銀耳去根、去雜洗淨，撕成小片；將雪梨去皮、去籽,切成多塊。將銀耳片、雪梨塊、貝母、白糖同放在炖皿內上籠蒸30-40分钟，取出，即可裝盤食。此湯滋陰清肺、消痰降火。
芝麻木耳湯：把10克左右的黑芝麻炒熟，與用溫水發泡好的木耳一起放在鍋裡，加水煎煮，煎煮好可加一點白糖，分幾次食用。芝麻具有良好的潤燥作用，尤適用於大便干燥者。
蛋奶鲫魚湯: 鲫魚一條、蛋奶20克、姜10克、蔥10克、鹽適量、雞精適量。將鲫魚剖腹後，清洗干淨待用。把鲫魚放置3成熱的油中過油，以去除鲫魚的腥味。加入適量水和調料，用小火清炖40分钟。起鍋時加入少許蛋奶，能使湯變得白皙濃稠，口感更佳。
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蓮子百合羹：蓮子15克、干百合15克、雞蛋1個、白糖適量。將蓮子去芯，與百合同放 在砂鍋內，加適量清水，文火煮至蓮子肉爛，再加入雞蛋、白糖。雞蛋煮熟後即可食用。可補益脾胃、潤肺，寧心安神。
雪梨銀耳湯：雪梨1只,水發銀耳30克,貝母5克，白糖適量。將水發銀耳去根、去雜洗淨，撕成小片；將雪梨去皮、去籽,切成多塊。將銀耳片、雪梨塊、貝母、白糖同放在炖皿內上籠蒸30-40分钟，取出，即可裝盤食。此湯滋陰清肺、消痰降火。
芝麻木耳湯：把10克左右的黑芝麻炒熟，與用溫水發泡好的木耳一起放在鍋裡，加水煎煮，煎煮好可加一點白糖，分幾次食用。芝麻具有良好的潤燥作用，尤適用於大便干燥者。
蛋奶鲫魚湯: 鲫魚一條、蛋奶20克、姜10克、蔥10克、鹽適量、雞精適量。將鲫魚剖腹後，清洗干淨待用。把鲫魚放置3成熱的油中過油，以去除鲫魚的腥味。加入適量水和調料，用小火清炖40分钟。起鍋時加入少許蛋奶，能使湯變得白皙濃稠，口感更佳。
[ 本帖最後由 s.maple 於 2006-11-5 06:43 PM 編輯 ]...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div> 簡單的食譜!
很入手!
而且不必花費太多精力 謝謝大大分享 謝謝分享^^
看來假日又有東西可以自己做來吃了~
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